bugünkü işyeri menümüze ana yemek olarak imam bayıldı pişirdim;
bir kilo patlıcanı tamamen soyup cips modelinde kesip tuzlu suya yatırdım :)
hani hep patlıcan yatağında diyorlar ya şu meşhur yemekteyiz programında :)
benimkilerde tuzlu su yatağında :)))
dört adet orta boy soğanı jülyen modelinden hazırladım,
üç adet büyük boy domatesi de kabukları soyup,
küp küp doğrayarak soğana ilave edip imam bayıldının harcını hazırlamaya başladım;
karabiber ve tatlı kırmızı toz biber ve tuz istediğim miktarda ilave ettim;
ancak, imambayıldının en önemli şartı olan sarmısak bu sefer yedek kulubesinde kaldı :)
koku yapmaması açısından işyerinde pek kullanmıyorum da ondan :)
bir sıra harç bir sıra patlıcan olmak üzere tencereye tüm malzemeyi dizdim;

servis edilirkende daha hoş oluyor böylece..
ve karıştırmadan piştiği içinde bir sorun olmuyor dizilmiş olması :))
bu fotoğrafda bayıldımızı yarıya pişmiş görüyorsunuz;
bu aşamaya geldikten sonra üzerine bir çay bardağı zeytinyağı ilave ettim;
[ yandaki tavada da şehriyeli pirinç pilavı pişiriyordum ]


ve mevsim salatamız;
göbek marul orta büyüklükte doğrandı ve her zamanki gibi en altta yerini aldı :)
üzerine soyulmamış taze salatalıklar küp küp doğranarak ilave ettim;
domatesleri de kabuklarını soyup ve yine fazla büyük olmayacak şekilde
küp küp doğrayarak salatalıkların üzerine dizdim;
biraz taze nane ince ince kıyarak üzerine hem süs hemde lezzet ilave olarak koydum;

bir miktar kekik de en üzerine;
hem lezzet hemde mide dostu olarak hemde koku verici olarak serpiştirdim; ve son olarak üzerine sosunuda ilave ettim;

salatanın sosu; bir çay bardağı zeytinyağı, bir yemek kaşığı nar ekşisi, tuz, 1/3 paket fesleğenli knorr salata sosu, bir yemek kaşığı su. hepsini iyice karıştırıyoruz. 
...afiyet olsun...
her ikisi de harika ama şu sıcakta koca bir tabak salata olsun istiyoum şimdi. Akşam olsa eve gitsek de yesek:) ellerine sağlık çelebim, harika görünüyorlar
YanıtlaSilevet ya hilalim, harika olur değilmi?
YanıtlaSilartık hep serin şeyler arar olduk.. yaz geldi geldi.. :))
hatta bugün şu meşhurrrr eti browni intense lerimiz varya onları attım buzluğa bir iki saat kadar kaldılar ve harika oldular.. donmadan orta karar bir katılıkda.. soğukca :)) ay çok fenayım ben gene diyettekiler kızacak bana :)))
oo celebi ablacım yeni blogun hayırlı olsun:)) yemek blogları alemi korksun senden:))ellerine sağlık:))
YanıtlaSilrosacım.. çok teşekkür ederim... baktım yemekler çoğaldı ayrı bir yerde olsun elişlerimizle karışmasın istedim.. pratik akılda kalır şeyler yaparım genelde.. :)))
YanıtlaSilöptüm seni muck..
haklısın celebi ablam bende düşündüm bi ara ayırsammı diye ama ilgilenmek gerekiyor tabi kitaplarımı ayırabildim şimdilik:))
YanıtlaSil