zeytinyağlı taze bakla yemeği;

tarifi görür görmez epeydir aklımda olduğunun farkında vardım.. iki bugünde bizim pazar vardı mahallede hemen koşuldu yarım kilo bakla ve dereotu alındı :) acıkmaya başladığımızda mutfağa girdim ve pişirmeye koyuldum.. zor bir yanı yok: püf noktası ayıklarken kılçıkları varsa onları temizlemek ve bekletme suyuna un ve limon ilave edip kararmasını önlemek.. işte bu kadar gerisi bildiğimiz yemek pişirme metod'ları ile aynı! bu bağlamda sevgili hayat cafe'ye çooook teşekkür ediyorum...

günün kombini: mor;

her zaman arzumdur renkli sofralar düzenlemek.. heleki kahvaltılarda daha da bir renk çekiyor canım.. hani akşam yemeklerinde siyah yada sade tek düze renkler kullanılıyorda, sabahları kırmızılar yeşiller morlar pembeler görmek istiyorum hep.. ancak haftasonu genelde pazar sabahlarında geniş zamanlar yakalayabiliyorum: eğer bir yere gitmediysem veya aniden biri gelmediyse :)

mıhlama; bizim usul :)

genele yaygın olarak bilinen ve en çok yapılığı ilimiz rize'ye göre değişiklik mıhlama; bizim yörede (akçaabat) ağırlıkla mısır unundan yapılır.. yani mısır unu fazla peyniri az dır.. rize de ise tam tersidir..

işte bizim mıhlamanın tarifi:
- çifte kavrulmuş mısır unu

- tereyağ

- peynir

- su 

- peynir tuzsuz ise tuz 

yeni yıl soframız;

menüde; et sote & pilav & patates & havuç & bezelyeli nuska böreği 

& zeytinyağlı yaprak sarma & közlenmiş biber dolması & kısır 

& brokoli salatası & lahana kavurması, vardı.