fasulye makarnası

yaz aylarında bizim oralarda çokca yapılan bir yemektir; hafif ve lezzetlidir.

ismindende anlaşılacağı gibi makarna gibi pişiriliyor..

temizlenmiş fasulyeleri [kılçıksız olmasına dikkat edelim] kaynamakta olan suya atıyoruz

ve çok ezilmeyecek bir kıvamda olacak şekilde haşlıyoruz;

sonra süzdükten sonra servis tabağına alıp, üzerine eritilmiş tereyağı gezdiriyoruz; yeşil salatamızı; göbek marul, taze nane, taze soğan ve maydanoz ile hazırladım;

üzerine sos olarak da; yarım çay bardağı zeytinyağ, bir yemek kaşığı mayonez, yarım limon suyu, ve kuru nane ve tuz;
söğüş salatada; domates ve salatalık kullandım, üzerine kekik ve nar ekşisi ve tuz ilave ettim.. çok az miktarda da zeytinyağı;


... serin bir yaz dilerim ...