15 Mayıs 2010 Cumartesi

girit kabağı / mücver

cuma akşamı burcuvekendisi ile benim iş çıkışı onun kurs çıkışında buluştuk..
akşam yemeğini gündüz işyerinde yapmıştım :)
orda da yemek pişirdiğim için miktarı fazla tutup bir kısmını eve getirdim;
zira hem evde hem işyerinde zaten hazırlıklarımı yapmış,
kabakları iç malzemeyi bir gün önceden hazırlamıştım;
hal böyle olunca evdekileri sonra pişirmek üzere dondurucuya kaldırdım; iç malzemesinde;
kıyma, pirinç, kekik, karabiber, kırmızı tatlı toz biber, dereotu, rendelenmiş domates ve rendelenmiş soğan var, biraz tuz ve sıvıyağ.
kabaklarımızda girit kabağı.
şekil olarak çok seviyorum ben bu girit kabağını;
ve epeydir denemek istediğim soğan dolması; tencereye bir tane numune koydum;
malzemesi aynı; sadece oyması biraz zor oldu; aslında iç katmanları hemen çıkıyor ama altının kapalı olması için oyarak içini açtım.. ve gözyaşlarımı tutamayarak :)
burcu ile birlikte bölüşüp tadına baktık;
ikimizde çok beğendik;
zira ben beğenmekten öte bayıldım;
ve kabaklarımızın içlerini atmadık tabiki ve geleneksel olarak bir klasik halini alan;
ertesi günkü kahvaltıya mücver yaptık;

mücverin malzemesinde;
rendelenmiş kabak içlerini, yumurta, süt, un, mısır unu, tuz ve maydanoz kullandım;
ince ve küçük ölüçelerde kızarttım her iki yüzünüde;
ve fıstıkvepati'ninde katıldığı kahvaltımızda afiyetle yedik,
mini pizzamız daha önce yaptığım zaman bahsettiğim gibi,
milföy hamuru ve her türlü malzeme ile yapılabilecek kolay tariflerden;
bu sefer iç malzemesi olarak sucuk, kaşar ve domates kullandım;
burcuyu mor papatya tuzluğun makro gölgesinde fotoğrafladım;
herkese güzel günler tatlı bir pazar diliyorum.. ve ben son projemi tamamlamaya gidiyorum;
bittiğinde fotoları ile burada olacağım;
muck..

7 yorum:

karabidikim dedi ki...

Ellerine sağlık tatlım girit kabağınıda ilk defa duydum denemem lazım hemen.Bizde soğan dolmasının ustadı nezehe teyzem(eşimin teyzesi) ama malesef tarif vermiyor esas usta annaneymiş.İşin sırrı sirkedeymiş çok ama çok lezzetli.Ben kendime güvenip yapmıyorum canım ellerine sağlık harikasın

http://www.tarifrehberi.com/ dedi ki...

harikasın sen harika ne ara yaptın bunları eline sağlık canım yeni tarifler bekliyorum senden

Asuman'la dedi ki...

Canım ödülün var blogumda gelip alırmısın sevgiler :)

nilgün komar dedi ki...

karam; evet çok sevimli bir kabak bu.. lezzeti de güzel.. pişmesi de kolayy... soğan dolması ve sirke açılımını bir düşüneceğim:) biraz kafa yorayım bu konudaa!!

değişiğim; beğendiğine sevindim; tarifler yolda sana bir süprizim olacak! yakında!!

asumanım; geldim aldım, yayınladım :) muckkkkkkkkkk

YETENEK-SİZİN dedi ki...

canımcığım acayip lezzetli görünüyorlar her nekadar eti ve kabağı sevmesemde. Buarada mücverin patateslisini seviyorum hemde çoook

Yıldız dedi ki...

Ellerine sağlık canım
senin soğan dolması çok hoş kabaklarla pek bi yakışmışlar :)
Kabak dolması yapınca ben de mücver yaparım...
Ellerine sağlık canım nefis görünüyor...
Haaa tuzlukta bi harika hani :))
pazarda gördüm sen aklıma geldin 2 tane yeşillisinden aldım :)

biyasimadahagirdim dedi ki...

acıktırdın beni yaa:) ne güzel kabakmış onlar tombik tombik:D