girit kabağı / mücver

cuma akşamı burcuvekendisi ile benim iş çıkışı onun kurs çıkışında buluştuk..

akşam yemeğini gündüz işyerinde yapmıştım :)

orda da yemek pişirdiğim için miktarı fazla tutup bir kısmını eve getirdim;

zira hem evde hem işyerinde zaten hazırlıklarımı yapmış,

kabakları iç malzemeyi bir gün önceden hazırlamıştım;

hal böyle olunca evdekileri sonra pişirmek üzere dondurucuya kaldırdım; iç malzemesinde;

kıyma, pirinç, kekik, karabiber, kırmızı tatlı toz biber, dereotu, rendelenmiş domates ve rendelenmiş soğan var, biraz tuz ve sıvıyağ.

kabaklarımızda girit kabağı.

şekil olarak çok seviyorum ben bu girit kabağını;

ve epeydir denemek istediğim soğan dolması; tencereye bir tane numune koydum;

malzemesi aynı; sadece oyması biraz zor oldu; aslında iç katmanları hemen çıkıyor ama altının kapalı olması için oyarak içini açtım.. ve gözyaşlarımı tutamayarak :)

burcu ile birlikte bölüşüp tadına baktık;

ikimizde çok beğendik;

zira ben beğenmekten öte bayıldım;

ve kabaklarımızın içlerini atmadık tabiki ve geleneksel olarak bir klasik halini alan;
ertesi günkü kahvaltıya mücver yaptık;

mücverin malzemesinde;

rendelenmiş kabak içlerini, yumurta, süt, un, mısır unu, tuz ve maydanoz kullandım;

ince ve küçük ölüçelerde kızarttım her iki yüzünüde;

ve fıstıkvepati'ninde katıldığı kahvaltımızda afiyetle yedik,

mini pizzamız daha önce yaptığım zaman bahsettiğim gibi,
milföy hamuru ve her türlü malzeme ile yapılabilecek kolay tariflerden;
bu sefer iç malzemesi olarak sucuk, kaşar ve domates kullandım;
burcuyu mor papatya tuzluğun makro gölgesinde fotoğrafladım;
herkese güzel günler tatlı bir pazar diliyorum.. ve ben son projemi tamamlamaya gidiyorum;
bittiğinde fotoları ile burada olacağım;
muck..